Café da manhã turco em Istambul: duas experiências que valem a viagem

Se você está de viagem marcada para a Turquia, prepare o apetite porque o café da manhã turco é uma experiência por si só. Esqueça o pãozinho com manteiga: aqui, a primeira refeição do dia é um verdadeiro banquete, cheio de sabores, texturas e surpresas.

Neste post, vou compartilhar duas dicas de cafés deliciosos em Istambul onde experimentei versões incríveis desse desjejum tão especial. E mais do que isso: vou mostrar o que chega à mesa, o que provei e, claro, o que mais gostei.

Roteiro Istambul
Mercado de especiarias de Istambul

Já comentei por aqui sobre o tour gastronômico que fiz em Istambul e como explorar a culinária local é uma forma deliciosa de entender os hábitos e a cultura de um lugar. É sempre uma das partes mais ricas — e prazerosas — de qualquer viagem. E entre tantas descobertas na Turquia, o kahvaltı (como se diz “café da manhã” em turco) ficou marcado como uma das experiências mais memoráveis. Vem ver por quê?

Café da manhã turco em Istambul

Café da manhã na Turquia é coisa séria! Os turcos começam o dia com uma seleção de azeitonas caprichada, frios variados, queijos turcos deliciosos, avelãs, frutas secas, mel e rodelas de pepino e tomate. A refeição é tão importante que mesmo os hotéis mais simples costumam ter um bom café da manhã.

Vou te contar um pouco mais sobre essa refeição que, além de deliciosa, é quase um ritual na Turquia. Minha missão aqui? Te convencer a sair do café da manhã do hotel pelo menos uma vez e incluir um autêntico café da manhã turco no seu Roteiro em Istambul — daqueles servidos em cafés locais, com mesa farta, chá fumegante e sabores que você não esquece.

E se você for do time dos gulosos (ou precavidos), aqui vai uma boa ideia: tome o café do hotel bem cedinho e faça um “brunch” turco mais tarde.

Café da Manhã Turco
Variedade de frios do café da manhã turco

Nesse post, você vai encontrar:

Já reservou seu hotel em Istambul? Veja alguns dos hotéis preferidos dos nossos leitores

HotelRegiãoAvaliaçãoLINK
AJWA SultanahmetSultanahmet9.3Ver preços
The Ritz-CarltonTaksim8.9Ver preços
The Bank Hotel IstanbulKarakoy8.9Ver preços
Point Hotel BarbarosBeşiktaş8.8Ver Preços
Bosphorus Palace HotelLado Asiático9.4Ver Preços
Midtown HotelTaksim9.2Ver Preços
Istanbul Golden City HotelKarakoy8.4Ver Preços
Dosso Dossi Hotels Old CitySultanahmet9.1Ver Preços
Pell Palace Hotel & SPASultanahmet8.8Ver Preços
Radisson Blu HotelLado Asiático8.7Ver Preços
Hotel Bulvar PalasSultanahmet8.9Ver Preços
Wabi HostelsTaksim8.5Ver Preços
Çırağan’s Omnia HotelBeşiktaş9.4Ver Preços

No nosso post Onde ficar em Istambul você vai conhecer mais sobre cada bairro e regiões interessantes para se hospedar e aproveitar tudo o que a cidade tem para oferecer.

A História do Café da Manhã Turco

O café da manhã turco, ou “kahvaltı” como é conhecido, é uma bonita tradição que celebra a hospitalidade, a convivência e a fartura. Na época do Império Otomano, a primeira refeição do dia era muito importante, principalmente para soldados e funcionários do governo que enfrentavam longas jornadas de trabalho.

Além disso, era muito comum que o café da manhã fosse, de certa forma, uma cerimônia para receber convidados, podia demorar horas e incluía pão, queijo, mel e tahini (pasta de gergelim). Com o passar do tempo, o café turco foi recebendo diferentes influencias de culinárias do Mediterrâneo, Oriente Médio e Ásia Central e, assim, foi agregando novos ingredientes e sabores, transformando-se num pequeno banquete.

Hoje, o café da manhã turco tem diferentes tipos queijos, azeitonas, pães como o pide e o simit. O pide parece um pão sírio recheado com ovos ou carne, já o simit tem o formato de anel e é coberto com sementes de gergelim.

Tem ainda o Menemen, um prato com ovos, especiarias e alguns outros ingredientes como cebola e tomate. O Sucuk é um tipo de linguiça turca, temperada com alho, pimenta caiena e outras especiarias e, por fim, o Cay, o chá turco que é servido em abundância durante a refeição.

Para nós, brasileiros, as refeições são uma forma de socialização entre familiares e entre amigos — são muitos almoços em família e churrascos. O café da manhã turco é uma refeição para ser compartilhada entre familiares ou grupos de amigos. Ao pedir vários pequenos pratos para compartilhar, os turcos transformam essa refeição em um momento delicioso.

Sherbet, chá gelado tradicional com especiarias
Sherbet, chá gelado tradicional com especiarias

Onde provar o café da manhã turco em Istambul

As duas dicas de café da manhã turco autêntico que quero compartilhar ficam em Karaköy, um dos bairros mais charmosos de Istambul — e um verdadeiro encontro entre o antigo e o novo. Às margens do Chifre de Ouro, Karaköy combina a atmosfera histórica do período otomano com a energia criativa de espaços modernos, galerias, lojinhas e cafés que vivem cheios de vida.

A cena gastronômica do bairro é um capítulo à parte: cafés estilosos com varandas de frente pro mar, restaurantes de frutos do mar fresquinhos, meze turco servido em mesas compartilhadas e padarias artesanais que enchem o ar com cheiro de pão recém-saído do forno.

E é nesse cenário delicioso que ficam dois cafés imperdíveis para provar um kahvaltı de respeito. São lugares que eu recomendaria de olhos fechados e que, se desse, eu repetiria sem pensar duas vezes.

Namli Gurme

O Namlı Gurme é um dos cafés mais tradicionais de Istambul e vive lotado. A casa tem fama, e com razão: o café da manhã é caprichado, cheio de sabores típicos e ingredientes frescos. Foi lá que um amigo turco queria me levar, mas a fila estava tão grande que acabamos desistindo.

Ainda assim, vi os pratos desfilando pelas mesas e deu vontade de provar tudo. Já ouvi elogios entusiasmados de quem conseguiu ir, então, se você estiver disposto a esperar (ou chegar bem cedo), vale muito a pena.

Além da unidade de Karaköy, que é a mais próxima do nosso roteiro em Istambul, o Namlı tem outros três endereços em Istambul. Outro ponto legal é que eles também servem pratos típicos no almoço e jantar. Ou seja, se não conseguir encaixar o kahvaltı no seu roteiro, dá pra voltar em outro momento do dia e ainda assim viver uma boa experiência gastronômica turca.

onde comer um Café da Manhã Turco
Vitrine Namli – Um dos cafés mais tradicionais de Istambul
  • Endereço: Rıhtım Cad. Katotopark Altı 1/1
  • Horário: das 7h às 22h, todos os dias.

Çerkezköy Delicatessen

O café da manhã turco do Çerkezköy Delicatessen foi testado e aprovado por nós. O atendimento podia ser um pouquinho melhor, mas a comida estava tão gostosa que vale a recomendação. Tudo muito fresco e saboroso, vários queijos, cortes de carnes e ovos muito saborosos.

Parece ser um café bem tradicional, até porque na placa diz que o restaurante existe desde 1956, e vi muitos locais frequentando o lugar. Isso é uma coisa boa, já que estamos procurando o autêntico café turco para aproveitar mais da cultura e gastronomia local.

Çerkezköy Delicatessen: onde provei meu café da manhã
Çerkezköy Delicatessen: onde provei meu café da manhã
  • Horário: das 7h às 22h30.
  • Endereço: Rıhtım Cad. Katotoparkı Altı No:29

Como é o Café da Manhã Turco no Çerkezköy Delicatessen

Chegamos tarde para o café da manhã — já passava das 11h30 — e o Namlı estava lotadíssimo. O jeito foi improvisar e seguir para o Çerkezköy, um café que meu amigo turco ainda não conhecia, mas do qual já tinha ouvido falar muito bem.

Esperamos cerca de 10 minutos até conseguir uma mesa e pedimos um dos menus tradicionais de café da manhã turco: cinco tipos diferentes de queijo, cortes de carnes frias, uma saladinha de tomate com pepino, pão fresco e o clássico chá turco. Tudo muito gostoso, e eu adorei provar os queijos locais — bem diferentes dos que estamos acostumados no Brasil.

Mas quer saber o que mais gostei? Nossos pedidos feitos à parte. Começando pela dupla improvável de mel com manteiga — uma mistura que me fez repensar o mel pra sempre. Confesso que nunca fui fã, mas desde o primeiro dia na Turquia fiquei encantada com o sabor intenso e o aroma do mel turco, que em alguns lugares ainda vem servido em fava, super aromático e natural.

Agora, junta isso com manteiga? É simplesmente viciante. O contraste entre o doce e o salgado é tão bom que eu teria comido o potinho inteiro sozinha, se não fosse pelos ovos incríveis que também pedimos.

Ovos com linguiça
Ovos com linguiça

Pedimos dois tipos:

  • O primeiro veio com gema mole, servido direto na frigideira, sobre uma camada generosa de queijo derretido e linguiça turca fatiada fininha. Uma combinação rica, cremosa e cheia de sabor.
  • O segundo — o meu favorito — era um ovo mexido com queijo, tomate bem temperado e salame turco. Pra quem gosta da mistura de ovo com tomate, é um prato imbatível. E pra quem não curte gema mole, essa é uma alternativa perfeita.

Na dúvida, peça os dois. Vale cada garfada.

Ovos mexidos turcos
Ovos mexidos turcos

Sobre valores

Eu geralmente coloco os preços da refeição no final do post, mas nesse caso a refeição foi oferecida pelo meu amigo turco e fiquei super sem graça de pedir para ver os preços.

Infelizmente, não encontrei nem menu e nem preços, afinal o restaurante também não tem site oficial. De qualquer forma, pelo jeitão do lugar e pelo público, vi muitos jovens turcos, não imagino que seja uma experiência cara.

Seguro viagem

Para ter toda a tranquilidade na hora de viajar para Istambul, o seguro viagem é uma super recomendação. Até porque, além dele ser obrigatório para entrar na Turquia, ele te garante apoio em várias situações chatas que podem acontecer, como atrasos no voos, extravios de bagagens, além de coisas mais sérias como emergências hospitalares e auxílio médico.

Contrate um seguro que cubra tudo no ato, e a sugestão é a empresa brasileira SegurosPromo, que atua como um comparador de seguros oferecendo o melhor custo x benefício de acordo com as suas necessidades. Garanta um bom seguro viagem e viaje sem preocupações, e não se esqueça de levar a apólice com você.

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mari vidigal
mari vidigal
Mari é editora do Ideias na Mala há 14 anos e mora na Califórnia. Já visitou dezenas de países e explorou boa parte dos Estados Unidos com seus filhos Tom e Caio. Sua paixão? Viajar com o motorhome Rocky e colecionar Springs na Flórida. Mari é conhecida pelos seus roteiros super completos dos principais destinos da Europa (sim! Tem roteiro de Paris, Madri, Londres, Portugal e Amsterdam) e pelo conteúdo mais completo da Califórnia, Flórida e Las Vegas entre os sites de viagem do Brasil. Em 2021 recebeu o prêmio IPW Travel Awards, um dos maiores prêmios de jornalismo de viagem, e em 2024 foi finalista do prêmio Europa de Comunicação.

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Comentários:
Avatar Adriana disse:

Amei seu post, me ajudou bastante pois, quero conhecer a Turquia, especialmente Stambul e Capadocia. Estou pesquisando sobre a cultura, gastronomia e enfim… obrigado!

mari vidigal mari vidigal disse:

Feliz em ajudar na sua viagem! Abraços

Avatar Werica caldeira disse:

Quem me dera poder fazer o mesmo. Viajar e viajar.
Más viajo através da televisão, assistindo as séries turcas (traduzida em espanhol)😂
Agradeço pelo post.Que Deus te proteja em todas as viagens. 😘❤️

Avatar Ariane Moreth disse:

Olá, Werica!
Obrigada 🙂
Abraços