Café da manhã turco em Istambul: duas experiências que valem a viagem
Se você está de viagem marcada para a Turquia, prepare o apetite porque o café da manhã turco é uma experiência por si só. Esqueça o pãozinho com manteiga: aqui, a primeira refeição do dia é um verdadeiro banquete, cheio de sabores, texturas e surpresas.
Neste post, vou compartilhar duas dicas de cafés deliciosos em Istambul onde experimentei versões incríveis desse desjejum tão especial. E mais do que isso: vou mostrar o que chega à mesa, o que provei e, claro, o que mais gostei.

Já comentei por aqui sobre o tour gastronômico que fiz em Istambul e como explorar a culinária local é uma forma deliciosa de entender os hábitos e a cultura de um lugar. É sempre uma das partes mais ricas — e prazerosas — de qualquer viagem. E entre tantas descobertas na Turquia, o kahvaltı (como se diz “café da manhã” em turco) ficou marcado como uma das experiências mais memoráveis. Vem ver por quê?
Café da manhã turco em Istambul
Café da manhã na Turquia é coisa séria! Os turcos começam o dia com uma seleção de azeitonas caprichada, frios variados, queijos turcos deliciosos, avelãs, frutas secas, mel e rodelas de pepino e tomate. A refeição é tão importante que mesmo os hotéis mais simples costumam ter um bom café da manhã.
Vou te contar um pouco mais sobre essa refeição que, além de deliciosa, é quase um ritual na Turquia. Minha missão aqui? Te convencer a sair do café da manhã do hotel pelo menos uma vez e incluir um autêntico café da manhã turco no seu Roteiro em Istambul — daqueles servidos em cafés locais, com mesa farta, chá fumegante e sabores que você não esquece.
E se você for do time dos gulosos (ou precavidos), aqui vai uma boa ideia: tome o café do hotel bem cedinho e faça um “brunch” turco mais tarde.

Nesse post, você vai encontrar:
- A história do café da manhã turco
- Onde provar o café da manhã turco em Istambul
- Como é o café da manhã do Çerkezköy Delicatessen
- Seguro viagem
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Hotel | Região | Avaliação | LINK |
---|---|---|---|
AJWA Sultanahmet | Sultanahmet | 9.3 | Ver preços |
The Ritz-Carlton | Taksim | 8.9 | Ver preços |
The Bank Hotel Istanbul | Karakoy | 8.9 | Ver preços |
Point Hotel Barbaros | Beşiktaş | 8.8 | Ver Preços |
Bosphorus Palace Hotel | Lado Asiático | 9.4 | Ver Preços |
Midtown Hotel | Taksim | 9.2 | Ver Preços |
Istanbul Golden City Hotel | Karakoy | 8.4 | Ver Preços |
Dosso Dossi Hotels Old City | Sultanahmet | 9.1 | Ver Preços |
Pell Palace Hotel & SPA | Sultanahmet | 8.8 | Ver Preços |
Radisson Blu Hotel | Lado Asiático | 8.7 | Ver Preços |
Hotel Bulvar Palas | Sultanahmet | 8.9 | Ver Preços |
Wabi Hostels | Taksim | 8.5 | Ver Preços |
Çırağan’s Omnia Hotel | Beşiktaş | 9.4 | Ver Preços |
No nosso post Onde ficar em Istambul você vai conhecer mais sobre cada bairro e regiões interessantes para se hospedar e aproveitar tudo o que a cidade tem para oferecer.
A História do Café da Manhã Turco
O café da manhã turco, ou “kahvaltı” como é conhecido, é uma bonita tradição que celebra a hospitalidade, a convivência e a fartura. Na época do Império Otomano, a primeira refeição do dia era muito importante, principalmente para soldados e funcionários do governo que enfrentavam longas jornadas de trabalho.
Além disso, era muito comum que o café da manhã fosse, de certa forma, uma cerimônia para receber convidados, podia demorar horas e incluía pão, queijo, mel e tahini (pasta de gergelim). Com o passar do tempo, o café turco foi recebendo diferentes influencias de culinárias do Mediterrâneo, Oriente Médio e Ásia Central e, assim, foi agregando novos ingredientes e sabores, transformando-se num pequeno banquete.
Hoje, o café da manhã turco tem diferentes tipos queijos, azeitonas, pães como o pide e o simit. O pide parece um pão sírio recheado com ovos ou carne, já o simit tem o formato de anel e é coberto com sementes de gergelim.
Tem ainda o Menemen, um prato com ovos, especiarias e alguns outros ingredientes como cebola e tomate. O Sucuk é um tipo de linguiça turca, temperada com alho, pimenta caiena e outras especiarias e, por fim, o Cay, o chá turco que é servido em abundância durante a refeição.
Para nós, brasileiros, as refeições são uma forma de socialização entre familiares e entre amigos — são muitos almoços em família e churrascos. O café da manhã turco é uma refeição para ser compartilhada entre familiares ou grupos de amigos. Ao pedir vários pequenos pratos para compartilhar, os turcos transformam essa refeição em um momento delicioso.

Onde provar o café da manhã turco em Istambul
As duas dicas de café da manhã turco autêntico que quero compartilhar ficam em Karaköy, um dos bairros mais charmosos de Istambul — e um verdadeiro encontro entre o antigo e o novo. Às margens do Chifre de Ouro, Karaköy combina a atmosfera histórica do período otomano com a energia criativa de espaços modernos, galerias, lojinhas e cafés que vivem cheios de vida.
A cena gastronômica do bairro é um capítulo à parte: cafés estilosos com varandas de frente pro mar, restaurantes de frutos do mar fresquinhos, meze turco servido em mesas compartilhadas e padarias artesanais que enchem o ar com cheiro de pão recém-saído do forno.
E é nesse cenário delicioso que ficam dois cafés imperdíveis para provar um kahvaltı de respeito. São lugares que eu recomendaria de olhos fechados e que, se desse, eu repetiria sem pensar duas vezes.
Namli Gurme
O Namlı Gurme é um dos cafés mais tradicionais de Istambul e vive lotado. A casa tem fama, e com razão: o café da manhã é caprichado, cheio de sabores típicos e ingredientes frescos. Foi lá que um amigo turco queria me levar, mas a fila estava tão grande que acabamos desistindo.
Ainda assim, vi os pratos desfilando pelas mesas e deu vontade de provar tudo. Já ouvi elogios entusiasmados de quem conseguiu ir, então, se você estiver disposto a esperar (ou chegar bem cedo), vale muito a pena.
Além da unidade de Karaköy, que é a mais próxima do nosso roteiro em Istambul, o Namlı tem outros três endereços em Istambul. Outro ponto legal é que eles também servem pratos típicos no almoço e jantar. Ou seja, se não conseguir encaixar o kahvaltı no seu roteiro, dá pra voltar em outro momento do dia e ainda assim viver uma boa experiência gastronômica turca.

- Endereço: Rıhtım Cad. Katotopark Altı 1/1
- Horário: das 7h às 22h, todos os dias.
Çerkezköy Delicatessen
O café da manhã turco do Çerkezköy Delicatessen foi testado e aprovado por nós. O atendimento podia ser um pouquinho melhor, mas a comida estava tão gostosa que vale a recomendação. Tudo muito fresco e saboroso, vários queijos, cortes de carnes e ovos muito saborosos.
Parece ser um café bem tradicional, até porque na placa diz que o restaurante existe desde 1956, e vi muitos locais frequentando o lugar. Isso é uma coisa boa, já que estamos procurando o autêntico café turco para aproveitar mais da cultura e gastronomia local.

- Horário: das 7h às 22h30.
- Endereço: Rıhtım Cad. Katotoparkı Altı No:29
Como é o Café da Manhã Turco no Çerkezköy Delicatessen
Chegamos tarde para o café da manhã — já passava das 11h30 — e o Namlı estava lotadíssimo. O jeito foi improvisar e seguir para o Çerkezköy, um café que meu amigo turco ainda não conhecia, mas do qual já tinha ouvido falar muito bem.
Esperamos cerca de 10 minutos até conseguir uma mesa e pedimos um dos menus tradicionais de café da manhã turco: cinco tipos diferentes de queijo, cortes de carnes frias, uma saladinha de tomate com pepino, pão fresco e o clássico chá turco. Tudo muito gostoso, e eu adorei provar os queijos locais — bem diferentes dos que estamos acostumados no Brasil.


Mas quer saber o que mais gostei? Nossos pedidos feitos à parte. Começando pela dupla improvável de mel com manteiga — uma mistura que me fez repensar o mel pra sempre. Confesso que nunca fui fã, mas desde o primeiro dia na Turquia fiquei encantada com o sabor intenso e o aroma do mel turco, que em alguns lugares ainda vem servido em fava, super aromático e natural.
Agora, junta isso com manteiga? É simplesmente viciante. O contraste entre o doce e o salgado é tão bom que eu teria comido o potinho inteiro sozinha, se não fosse pelos ovos incríveis que também pedimos.

Pedimos dois tipos:
- O primeiro veio com gema mole, servido direto na frigideira, sobre uma camada generosa de queijo derretido e linguiça turca fatiada fininha. Uma combinação rica, cremosa e cheia de sabor.
- O segundo — o meu favorito — era um ovo mexido com queijo, tomate bem temperado e salame turco. Pra quem gosta da mistura de ovo com tomate, é um prato imbatível. E pra quem não curte gema mole, essa é uma alternativa perfeita.
Na dúvida, peça os dois. Vale cada garfada.

Sobre valores
Eu geralmente coloco os preços da refeição no final do post, mas nesse caso a refeição foi oferecida pelo meu amigo turco e fiquei super sem graça de pedir para ver os preços.
Infelizmente, não encontrei nem menu e nem preços, afinal o restaurante também não tem site oficial. De qualquer forma, pelo jeitão do lugar e pelo público, vi muitos jovens turcos, não imagino que seja uma experiência cara.
Seguro viagem
Para ter toda a tranquilidade na hora de viajar para Istambul, o seguro viagem é uma super recomendação. Até porque, além dele ser obrigatório para entrar na Turquia, ele te garante apoio em várias situações chatas que podem acontecer, como atrasos no voos, extravios de bagagens, além de coisas mais sérias como emergências hospitalares e auxílio médico.
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Veja também:
- Como chegar do Aeroporto de Istambul até o centro da cidade
- Roteiro Istambul: Descubra o que fazer na cidade em 3 dias
- Tour gastronômico em Istambul
- Roteiro na Europa: Istambul, Suíça, Itália e Áustria
- Lua de Mel: Grécia e Turquia
Amei seu post, me ajudou bastante pois, quero conhecer a Turquia, especialmente Stambul e Capadocia. Estou pesquisando sobre a cultura, gastronomia e enfim… obrigado!
Feliz em ajudar na sua viagem! Abraços
Quem me dera poder fazer o mesmo. Viajar e viajar.
Más viajo através da televisão, assistindo as séries turcas (traduzida em espanhol)😂
Agradeço pelo post.Que Deus te proteja em todas as viagens. 😘❤️
Olá, Werica!
Obrigada 🙂
Abraços