Istambul: Provando um autêntico café da manhã turco
Tá indo para a Turquia? Então você não pode deixar de provar o autêntico café da manhã turco. Nesse post, vou dividir com vocês duas dicas de cafés bacanas para provar um café da manhã turco em Istambul, além de mostrar em detalhes o que provei e gostei. Vem comigo?
Já contei um pouquinho de como a gastronomia turca influenciou meu roteiro com o Tour gastronômico em Istambul, e volto para falar desse que é um dos meus assuntos preferidos, afinal é muito rico experimentar e conhecer um pouco dos hábitos e cultura alimentar de todos os países e lugares que viajo. Por isso, nada mais justo do que contar sobre a refeição que mais marcou minha estada na Turquia: O café da manhã.
Istambul e o autêntico café da manhã
Café da manhã na Turquia é coisa séria, os turcos começam o dia com uma seleção de azeitonas caprichada, frios variados, queijos turcos deliciosos, avelãs, frutas secas, mel e rodelas de pepino e tomate. A refeição é tão importante que mesmo os hotéis mais simples costumam ter um bom café da manhã.
Vou te contar um pouco mais sobre a refeição, te convencer a escapar do café da manhã do hotel pelo menos uma das manhãs e colocar as delícias de um café da manhã turco de verdade no seu roteiro de Istambul, em um autêntico café local. Topa? Pros mais gulosos, a dica é tomar o café da manhã do hotel cedinho e curtir um “brunch” mais tarde.
Nesse post, você vai encontrar:
- A história do café da manhã turco
- Onde provar o café da manhã turco em Istambul
- Como é o café da manhã do Çerkezköy Delicatessen
- Seguro viagem
Já reservou seu hotel em Istambul?
Istambul é uma cidade grande, com muitas atrações icônicas, paisagens de tirar o fôlego e lugares lindos para conhecer. Para aproveitar a viagem da melhor forma possível, escolha se hospedar em um lugar que tenha a sua cara. No nosso post Onde ficar em Istambul você vai conhecer mais sobre cada bairro e regiões interessantes para se hospedar e aproveitar tudo o que a cidade tem para oferecer.
Veja alguns dos nossos hotéis preferidos:
| Hotel | Região | Avaliação | LINK |
|---|---|---|---|
| AJWA Sultanahmet | Sultanahmet | 9.3 | Ver preços |
| The Ritz-Carlton | Taksim | 8.9 | Ver preços |
| The Bank Hotel Istanbul | Karakoy | 8.9 | Ver preços |
| Point Hotel Barbaros | Beşiktaş | 8.8 | Ver Preços |
| Bosphorus Palace Hotel | Lado Asiático | 9.4 | Ver Preços |
| Midtown Hotel | Taksim | 9.2 | Ver Preços |
| Istanbul Golden City Hotel | Karakoy | 8.4 | Ver Preços |
| Dosso Dossi Hotels Old City | Sultanahmet | 9.1 | Ver Preços |
| Pell Palace Hotel & SPA | Sultanahmet | 8.8 | Ver Preços |
| Radisson Blu Hotel | Lado Asiático | 8.7 | Ver Preços |
| Hotel Bulvar Palas | Sultanahmet | 8.9 | Ver Preços |
| Wabi Hostels | Taksim | 8.5 | Ver Preços |
| Çırağan’s Omnia Hotel | Beşiktaş | 9.4 | Ver Preços |
A história do café da manhã turco
O café da manhã turco, ou “kahvaltı” como é conhecido, é uma bonita tradição que celebra a hospitalidade, a convivência e a fartura. Na época do Império Otomano, a primeira refeição do dia era super importante, principalmente para soldados e funcionários do governo que enfrentavam longas jornadas de trabalho.
Além disso, era muito comum que o café da manhã fosse, de certa forma, uma cerimônia para receber convidados, podia demorar horas e incluía pão, queijo, mel e tahini (pasta de gergelim). Com o passar do tempo, o café turco foi recebendo diferentes influencias de culinárias do Mediterrâneo, Oriente Médio e Ásia Central, e assim foi agregando novos ingredientes e sabores, transformando-se num pequeno banquete.
Hoje, o café da manhã turco tem diferentes tipos queijos, azeitonas, pães como o Pide e o Simit, sendo que primeiro é como um pão sírio recheado com ovos ou carne e o Simit é em formato de anel coberto com sementes de gergelim. Tem ainda o Menemen, um prato com ovos, especiarias e acréscimos como cebola e tomate, o Sucuk que é um tipo de linguiça turca temperada com alho, pimenta caiena e outras especiarias e por fim, o Cay, o chá turco geralmente servido em abundância.
Assim como para nós brasileiros comer com pessoas é uma forma muito forte de socialização, como o churrasco, almoços em família, para os turcos é o café da manhã que ocupa esse lugar, então a ideia é pedir vários pequenos pratos para compartilhar e fazer da refeição um momento delicioso.
Onde provar o café da manhã turco em Istambul
As duas recomendações de autêntico café da manhã turco ficam no bairro de Karaköy, um dos bairros mais charmosos de Istambul, um verdadeiro ponto de encontro entre o antigo e o moderno. Localizado às margens do Chifre de Ouro, o bairro combina a atmosfera histórica otomana com uma série de espaços criativos e culturais.
Além disso, o bairro é um paraíso gastronômico com vários cafés descolados com varandas voltadas para o mar, restaurantes especializados em frutos do mar frescos e meze turco (aperitivos), sem contar as belas padarias artesanais e confeitarias tradicionais.
No bairro tem ainda dois cafés da manhã turcos autênticos caprichados, desses que se recomenda de olhos fechados e ainda vale a pena repetir.
Namli Gurme
Namli Gurme é um dos cafés mais tradicionais da cidade, a casa vive cheia e a espera é demorada. Era lá que um amigo Turco queria me levar para tomar café, mas a espera foi tão cruel que acabamos desistindo. De qualquer forma, ouvi maravilhas do lugar e pelo que pude ver dos pratos, o café é realmente ótimo.
Além do local em Karaköy, ele tem mais três restaurantes na cidade de Istambul, mas adianto que este é o mais próximo do roteiro turístico. Outra coisa interessante é que eles servem outros pratos típicos no almoço e jantar e se você tiver curiosidade de provar, é sem dúvida uma boa escolha.
- Horário de funcionamento: das 7h às 22h, todos os dias.
- Endereço: Rıhtım Cad. Katotopark Altı 1/1
Çerkezköy Delicatessen
O café da manhã turco do Çerkezköy Delicatessen foi testado e aprovado por nós. O atendimento podia ser um pouquinho melhor, mas a comida estava tão gostosa que vale a recomendação. Tudo muito fresco e saboroso, vários queijos, cortes de carnes e ovos super saborosos.
Parece ser um café bem tradicional, até porque na placa diz que o restaurante existe desde 1956, e vi muitos locais frequentando o lugar. Isso é uma coisa boa, já que estamos procurando o autêntico café turco para aproveitar mais da cultura e gastronomia local.
- Horário: das 7h às 22h30.
- Endereço: Rıhtım Cad. Katotoparkı Altı No:29
Como é o café da manhã turco do Çerkezköy Delicatessen
Chegamos tarde para o café da manhã, já era 11:30 da manhã e o Namli estava lotadíssimo, o jeito foi tomar café da manhã no Çerkezköy , que o meu amigo turco ainda não conhecia mas tinha ouvido falar muito bem.
Esperamos 10 minutos até conseguir uma mesa e pedimos um dos menus de café da manhã típicos: 5 cortes diferentes de queijo, fatias de corte de carne local, saladinha de tomate e pepinos servidos com o chazinho tradicional turco e fatias de pão.
O prato estava gostoso e eu adorei provar os queijos típicos. Mas quer saber o que eu gostei mesmo? Dos pratos que pedimos a parte: começando por essa mistura nada convencional de manteiga e mel.
Não sou muito fã de mel, mas confesso que desde o primeiro dia de viagem fiquei encantada com a qualidade e o gosto hiper marcante do mel turco. Em muitos lugares o mel é servido em favas e tem um aroma sensacional.
E o que falar dessa mistura de mel com manteiga? Uma das coisas mais gostosas que eu já provei de café da manhã, o adocicado do mel misturado com o salgadinho da manteiga fizeram minhas papilas gustativas saltarem de alegria. Teria comido o pote inteirinho – sozinha! – se não fossem os ovos deliciosos e incrementados que pedimos também.
Pedimos dois tipos de ovos diferentes, o primeiro era um par de ovos fritos de gema mole servidos na frigideira. Sob os ovos havia uma camada grossa e deliciosa de queijo turco derretido e fatias finas de linguiça turca. Uma iguaria espetacular e muito saborosa.
O segundo, meu preferido era um ovo mexido com queijos, salame turco e tomate bem temperadinho. Pra quem gosta da mistura tomate e ovo é uma perdição. É também uma ótima opção para quem não curte ovos com gema mole, mas eu sugiro fortemente que experimente os dois.
Sobre valores
Eu geralmente coloco os preços da refeição no final do post, mas nesse caso a refeição foi oferecida pelo meu amigo turco e fiquei super sem graça de pedir para ver os preços. Infelizmente, não encontrei nem menu e nem preços, afinal o restaurante também não tem site oficial. De qualquer forma, pelo jeitão do lugar e pelo público, vi muitos jovens turcos, não imagino que seja uma experiência cara.
Seguro viagem
Para ter toda a tranquilidade na hora de viajar para Istambul, o seguro viagem é uma super recomendação. Até porque, além dele ser obrigatório para entrar na Turquia, ele te garante apoio em várias situações chatas que podem acontecer, como atrasos no voos, extravios de bagagens, além de coisas mais sérias como emergências hospitalares e auxílio médico.
Contrate um seguro que cubra tudo no ato, e a sugestão é a empresa brasileira SegurosPromo, que atua como um comparador de seguros oferecendo o melhor custo x benefício de acordo com as suas necessidades. Garanta um bom seguro viagem e viaje sem preocupações, e não se esqueça de levar a apólice com você.
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E aí, curtiu a dica?
Quem aí já tomou um café da manhã turco e quer compartilhar a experiência com a gente?
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Veja também:
- Istambul: como chegar do aeroporto ao centro
- Roteiro Istambul: Descubra o que fazer na cidade em 3 dias
- Tour gastronômico em Istambul
- Roteiro na Europa: Istambul, Suíça, Itália e Áustria
- Lua de Mel: Grécia e Turquia
Amei seu post, me ajudou bastante pois, quero conhecer a Turquia, especialmente Stambul e Capadocia. Estou pesquisando sobre a cultura, gastronomia e enfim… obrigado!
Feliz em ajudar na sua viagem! Abraços
Quem me dera poder fazer o mesmo. Viajar e viajar.
Más viajo através da televisão, assistindo as séries turcas (traduzida em espanhol)😂
Agradeço pelo post.Que Deus te proteja em todas as viagens. 😘❤️
Olá, Werica!
Obrigada 🙂
Abraços