Montanhas Capixabas: Descubra os Passeios Imperdíveis na Serra do Espírito Santo
As Montanhas Capixabas, localizadas no estado do Espírito Santo, oferecem uma combinação única de belezas naturais, cultura e gastronomia. Entre os destinos mais encantadores da região destacam-se Domingos Martins, Venda Nova do Imigrante e a icônica Pedra Azul.
Montanhas Capixabas: Melhores Passeios na Serra do Espírito Santo
Domingos Martins, conhecida por sua forte influência da colonização alemã, foi fundada por alemãs, e encanta os visitantes com sua arquitetura típica e festivais culturais. Mais tarde, os italianos chegaram em grande escala e, hoje, a cidade tem algumas tradições culturais italianas, como música e culinária.
A cidade é porta de entrada para o Parque Estadual da Pedra Azul, onde se encontra a famosa formação rochosa que dá nome ao parque, oferecendo trilhas e paisagens deslumbrantes.
A apenas 16 km de distância, Venda Nova do Imigrante destaca-se como a capital nacional do agroturismo, proporcionando experiências autênticas em propriedades rurais, onde os visitantes podem degustar produtos locais e vivenciar o modo de vida do interior capixaba. A influência italiana na região torna a gastronomia da cidade um dos principais atrativos para o turista.
Aliás, você sabia que o primeiro navio com imigrantes italianos chegou no Espírito Santo? O La Sofia atracou no porto de Vitória em fevereiro de 1874 e é considerada o marco inicial da imigração italiana no Brasil.
A proximidade entre essas cidades permite aos turistas explorarem facilmente as atrações de ambas, incluindo a Rota do Lagarto, um percurso cênico que conecta Domingos Martins à Pedra Azul, passando por paisagens de tirar o fôlego e estabelecimentos charmosos.
Já sabe onde se hospedar nas Montanhas Capixabas? Leia nosso post Montanhas Capixabas: 3 Hotéis Imperdíveis para Curtir em Família. São três hotéis incríveis que tornam a experiência nas Montanhas Capixabas ainda mais especial.
Como chegar nas Montanhas Capixabas
Domingos Martins e as demais cidades das Montanhas Capixabas têm fácil acesso a partir de Vitória, a capital do Espírito Santo e principal porta de entrada do estado. A distância entre Vitória e Domingos Martins é de aproximadamente 49 km, com acesso facilitado por rodovias bem conservadas.
Ao chegar no Aeroporto de Vitória, nossa sugestão é que você alugue um carro e siga em direção a serra do Espírito Santo. Para aluguel de carros, nós usamos e recomendamos a RentCars, que é uma forma prática de comparar as principais locadoras do mercado e encontrar o melhor custo benefício para as datas da sua viagem. Com ele é possível parcelar o aluguel do carro até 12 vezes sem juros.
Além disso, há opções de transporte público, como ônibus intermunicipais, que realizam trajetos regulares entre Vitória e as cidades das Montanhas Capixabas. A proximidade entre Vitória e as Montanhas Capixabas permite que turistas e moradores locais curtam no mesmo dia as praias em Vitória e o friozinho da Serra.
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O que fazer nas Montanhas Capixabas
As Montanhas Capixabas têm diversas opções de turismo de experiência voltados para o agroturismo. Essa modalidade turística não apenas oferece experiências autênticas aos visitantes, mas também desempenha um papel crucial na redução do êxodo rural, fortalecendo e valorizando os pequenos produtores e promovendo práticas sustentáveis. O agroturismo permite que os turistas vivenciem o cotidiano rural.
- Provar Socol na Fazenda Carnielli
- Se apaixonar pelos Nonnos da Casa Nostra
- Degustação de Cafés Especiais no Café Zandonade
- Vivenciar um Banho de Floresta
- Provar a melhor manteiga do Brasil na Valentim Iogurteria Artesanal
- Fazer uma degustação às cegas na Cervejaria Azurra
- Se hospedar com vistas para a Pedra Azul
- Aprender a fazer Pizza de polenta
- Conhecer o Quadrado de São Paulinho
- Curtir a maior estrutura de lazer do Espírito Santo
1. Provar Socol na Fazenda Carnielli
A Fazenda Carnielli é a primeira fazenda de Agroturismo do Brasil e uma das sete famílias que tem permissão para produzir socol, um presunto cru de origem italiana que é tradicional e exclusivo do município de Venda Nova do Imigrante, no Espírito Santo.
Você sabe o que é o Socol?
O nome socol vem do italiano ossocolo, que significa “carne de pescoço”. A iguaria foi introduzida na região por imigrantes italianos provenientes do Vêneto, que precisavam armazenar carne, mas não tinham geladeira. No Brasil, a palavra foi aportuguesada para “socol” e passou por adaptações também na sua preparação.
Tradicionalmente, o ossocollo italiano é feito a partir da carne do pescoço do porco; mas em Venda Nova do Imigrante, o socol passou a ser produzido utilizando o lombo suíno, uma carne mais magra e com menor teor de gordura .
Em 2018, o socol de Venda Nova do Imigrante recebeu o certificado de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Esse reconhecimento valoriza o produto e assegura sua qualidade e autenticidade. Ou seja, o socol verdadeiro é produzido em Venda Nova do Imigrante por apenas sete famílias que mantém o processo tradicional.
O socol não é apenas um alimento; ele representa a herança cultural dos imigrantes italianos no Espírito Santo. Sua produção e consumo estão intimamente ligados às tradições familiares e comunitárias, sendo presença garantida em festas e eventos locais.
Degustação de Socol
Nós chegamos cedo na Fazenda Carnielli e fomos direto na lojinha fazer degustação de queijos, cafés e embutidos, inclusive o socol. Nós começamos a degustação provando os queijos fabricados na fazenda como o Queijo Resteia, que é feito conforme a receita original italiana, o Queijo Centenário e o premiado Queijo Morbier da Fazenda Carnielli — meu preferido! Gostei tanto que comprei.
Em seguida fizemos uma degustação dos embutidos: Linguiça de pernil defumada, Lombo defumado, Ossocollo Carnielli (receita original dos imigrantes italianos) com geleia de cebola roxa e o famoso Socol, que é mais magro e tem um sabor mais leve.
Ainda degustamos geleias deliciosas que são produzidas na fazenda de forma artesanal, uma nata cremosa com geleia de morango e um doce de leite maravilhoso! Lógico que no final da degustação fiz várias comprinhas na loja.
Vale dizer que a Fazenda Carnielli também é produtora de cafés e alguns foram premiados. É possível fazer uma visitação guiada para conhecer o processo produtivo do café, mas é necessário agendar pelo Instagram com pelo menos 24h de antecedência.
Planeje sua visita
- Endereço: Rodovia Pedro Cola KM 04 – Providência, Venda Nova do Imigrante
- Horários: de segunda a sábado no horário de 8h as 17h30 e aos domingos de 8h às 16h30
2. Se apaixonar pelos Nonnos da Casa Nostra
A Casa Nostra é uma experiência imperdível nas Montanhas Capixabas. Nós fizemos a visitação com experiência completa e foi como viajar no tempo de volta a época dos imigrantes italianos. Sai muito emocionada da visita.
A visita começa numa pequena exposição com os artefatos históricos como peças originais de carpintaria, uma coleção de pratos usados na época, itens de marcenaria, agricultura e objetos utilizados na cozinha. Destaque para uma parede de canecas esmaltadas vermelhas emoldurando cinco canecas originais.
Além disso, ainda tem um ambiente com projeções imersivas que contam a história dos primeiros imigrantes italianos que chegaram no Brasil e como era a vida deles em Venda Nova do Imigrante. A visita autoguiada só dá direito a essa primeira parte.
A casa dos Nonnos
A segunda parte da visita, para quem optar pela experiência completa, acontece na casa dos Nonnos, uma réplica de uma casa típica de um imigrante italiano que desembarcou no Brasil há 150 anos. Os nonnos nos recebem na porta com um sorriso no rosto e cheios de histórias para contar.
Ao entrar, nos acomodamos na sala e ouvimos histórias sobre como era a vida dos imigrantes na época em que chegaram — o nonno e a nonna tem um sotaque delicioso. Parece que caímos de paraquedas na novela Terra Nostra! Em seguida somos levados ao quarto dos nonnos para aprender sobre as roupas e a forma como eles administravam a casa.
Finalmente a nonna nos convida para conhecer sua cozinha e eu posso dizer que é a melhor parte da visita! Lá nós aprendemos como fazer a polenta no forno a lenha, como fazer biscoitinhos e um café à moda antiga. Depois de descobrir que para mexer a polenta é preciso rebolar, e fazer muitas fotos, nos sentamos à mesa para comer todas as delícias. Estava tudo muito gostoso!
Quando saímos da casa, o nonno nos levou para ver a máquina em que antigamente o milho era moído e as crianças que estavam no nosso grupo se divertiram tentando moer milho! Ao final ganhamos um brinde: fubá típico da região para fazer nossa polenta em casa.
Planeje sua visita
- Endereço: Rod. Pedro Cola, km 9 – Pindobas, Venda Nova do Imigrante
- Horários: todos os dias das 9h às 17h (visitação autoguiada)
- Visitação com experiência completa (Visita à exposição e experiência dentro da Casa Nostra + Degustação e participação na cozinha + Brinde): Sábado às 15h e 17h | Domingo: às 10h e 14h
3. Degustação de Cafés Especiais no Café Zandonade
A família Zandonade está envolvida na produção de café há mais de um século, acumulando quatro gerações de experiência na cafeicultura. Em 2016, eles ingressaram no segmento de cafés especiais, e a marca Zandonade Cafés Especiais foi oficialmente lançada no mercado em 2020.
Além da produção de cafés de alta qualidade, a família Zandonade proporciona experiências únicas aos visitantes em seu sítio de agroturismo, oferecendo um ambiente agradável e acolhedor para toda a família em um casarão centenário.
Nossa visita ao sítio da Família Zandonade começou ao passarmos por um túnel de flores na entrada, cenário perfeito para belas fotos. Seguimos para o casarão, onde fomos recebidos por um membro da família Zandonade, que nos acompanhou em um passeio pelos cafezais, explicando todo o processo de produção do café, desde o plantio até a secagem dos grãos. As vistas do vale são deslumbrantes.
De volta ao casarão, acompanhamos a torra do café, observando como os grãos mudam até se transformarem no café marrom escuro que conhecemos. Em seguida, aprendemos diferentes métodos de preparo: V60, Aeropress e Prensa Francesa.
Descobrimos que o segredo da prensa francesa é a preparação lenta e que o V60 é um método versátil, adequado para diversos cafés especiais. O aroma delicioso de café permeou o ambiente, e, como amantes da bebida, provamos todas as opções.
Planeje sua visita
- Endereço: BELA AURORA, 0 – zona rural, Venda Nova do Imigrante
- Horários: as visitas são agendadas pelo site oficial, de acordo com a disponibilidade.
4. Vivenciar um Banho de Floresta
O Natureza Eco Lodge é um hotel localizado nas Montanhas Capixabas, cercado pela exuberante Mata Atlântica e adjacente à Reserva Ambiental Águia Branca. Este refúgio é ideal para os amantes da biodiversidade, oferecendo uma experiência única de imersão na natureza.
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O Banho de Floresta é uma experiência exclusiva oferecida pelo hotel, proporcionando uma caminhada guiada que vai além de uma simples trilha. Trata-se de uma jornada sensorial que convida os hóspedes a desacelerar e se conectar profundamente com a natureza, absorvendo a energia das árvores, o canto dos pássaros e o frescor da mata. A trilha é curta e de fácil acesso, adequada até mesmo para crianças pequenas.
Durante o percurso, o guia incentiva os participantes a se desconectarem dos dispositivos eletrônicos e caminharem em silêncio, apreciando os sons naturais ao redor. O trajeto leva a duas belas cachoeiras. Ao chegar à segunda, o guia sugere que os participantes se sentem ou deitem no chão, fechem os olhos e se conectem profundamente com os sons da floresta, proporcionando uma experiência relaxante, revigorante e inesquecível.
Benefícios do Banho de Floresta
A prática do Banho de Floresta, conhecida como shinrin-yoku no Japão, tem sido associada a diversos benefícios para a saúde física e mental. Estudos indicam que essa imersão na natureza pode reduzir os níveis de estresse, melhorar o humor e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, promove uma sensação de bem-estar e conexão com o ambiente natural.
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5. Provar a melhor manteiga do Brasil na Valentim Iogurteria Artesanal
A experiência de agroturismo na Valentim Iogurteria Artesanal é uma imersão na cultura e nos sabores das montanhas capixabas. Administrada pelas famílias Bergamin e Pizzol, a propriedade oferece uma combinação de produção artesanal, hospitalidade familiar e contato direto com a natureza.
Ao chegar ao Agroturismo Valentim fomos recebidos pela Geysi com uma mesa de café da tarde de-li-ci-o-sa, com direito a bolinho de chuva com café, pão artesanal e a manteiga maturada Valentim — eleita a melhor manteiga do Brasil em 2024 no 47º Concurso Nacional de Produtos Lácteos. A Geysi nos contou um pouco sobre a história da Valentim e como eles começaram a investir no agroturismo, após inúmeros pedidos dos clientes.
Ambiente e Estrutura
Os visitantes são recebidos por um ambiente acolhedor e familiar, com um lindo jardim repleto de flores e bancos para sentar e áreas destinadas ao lazer. É possível comprar os produtos na lojinha e fazer piqueniques no gramado. Para as crianças, há dois parquinhos que garantem a diversão em meio à natureza.
Além disso, você vai encontrar mesas italianas para compartilhar, redes espalhadas, há alguns animais na propriedade como bezerros, pavão, coelhos, cavalos e as crianças podem interagir, permitindo que os pequenos conheçam mais sobre a vida no campo.
Uma das atividades mais apreciadas pelos visitantes é a colheita de morangos, onde é possível colher os frutos diretamente do pé. A propriedade oferece um delicioso café da manhã, repleto de doces e quitutes caseiros, proporcionando uma verdadeira experiência gastronômica rural.
Produtos Artesanais
A Valentim é reconhecida pela produção artesanal de iogurtes, queijos e manteigas. Os iogurtes são preparados com uma generosa quantidade de frutas e há diversas opções como iogurte grego, kefir, sem lactose, infantil, iogurtes com proteína entre outros. Nós aproveitamos para provar a manteiga e ela é muito saborosa. Todos os produtos estão disponíveis para venda no local.
Adorei a experiência. O ambiente é bem familiar e as pessoas que trabalham por lá são muito simpáticas e amorosas, você realmente se sente em casa.
Planeje sua visita
- Endereço: 3314, Rod. Sebastião Alves de Lima, Domingos Martins
- Horários: sábados, domingos e feriados das 9h às 18h.
6. Fazer uma degustação às cegas na Cervejaria Azurra
A Cervejaria Azzurra surgiu em 2018, fruto da paixão de três amigos pelo universo das cervejas artesanais. Fundada na região da Pedra Azul, a Cervejaria Azurra começou em um pequeno beer garden e logo se transformou em um destino imperdível, onde amigos e famílias se reúnem para apreciar a natureza, relaxar e, é claro, degustar as cervejas artesanais da casa.
A Azzurra é conhecida por suas cervejas artesanais que utilizam ingredientes regionais, proporcionando uma experiência genuinamente local aos apreciadores.
Como é a degustação às cegas da Cervejaria azurra?
A degustação é um ótimo jeito de se divertir em família ou entre amigos e, ainda, testar seus conhecimentos cervejeiros. Nosso grupo tinham cinco pessoas dispostas a mostrar que entendem de cerveja, eu inclusive! Antes de iniciarmos a degustação, recebemos uma venda de tecido personalizada para cobrir os olhos, aprimorando a experiência.
Após vendarmos nosso olhos, a garçonete que estava responsável pela nosso experiência trouxe uma régua de madeira (tábua própria para degustação) com quatro tipos de cerveja para nós experimentarmos. Como estávamos com os olhos tapados, eles entregaram o copo na nossa mão e nos orientaram sobre a ordem em que a degustação deveria ser feita, a partir dai foram muitas gargalhadas.
- Você deve acertar qual o estilo da cerveja confiando apenas no seu olfato e paladar: stout? sour? strong ale?
- Tem direito a uma dica para cada cerveja degustada
- Se ninguém acertar o estilo, ganha quem acertou o aroma e/ou sabor
Das quatro cervejas oferecidas, eu acertei duas! A experiência é muito divertida, tanto para quem participa quanto para quem assiste. Foi uma tarde cheia de gargalhadas!
Planeje sua visita
- Endereço: Rod. Angelo Girardi, s/nº – Km 7 – Aracê – Domingos Martins (no Quadrado de São Paulino)
- Horários: terça à quinta das 11h às 17h | Sexta e sábado das 11h às 20h | Domingo das 11h às 17h
7. Se hospedar com vistas para a Pedra Azul
A Pousada dos Pinhos, situada em Domingos Martins, é uma excelente opção para quem deseja acordar com uma vista deslumbrante da Pedra Azul. Localizada a apenas 2 km do Parque Estadual da Pedra Azul, a pousada oferece uma experiência única de contato com a natureza exuberante da região.
Acomodações com Vista para a Pedra Azul
Muitos dos quartos da Pousada dos Pinhos proporcionam uma vista privilegiada da imponente Pedra Azul, permitindo que os hóspedes desfrutem de amanheceres inesquecíveis diretamente de suas varandas. Eu me hospedei na ala azul e pude contemplar a icônica Pedra Azul da minha varanda no amanhecer.
Para tornar minha experiência ainda mais especial, enquanto ouvia o canto dos passarinhos, que posam nos diversos pinheiros da pousada, tive a sorte de ver de pertinho uma saíra-douradinha na árvore em frente a minha varanda, um pássaro lindo com as penas azul bebê e o peito amarelo.
A Pousada dos Pinhos combina conforto, tranquilidade e uma pitada de magia que só um destino como as Montanhas Capixabas pode oferecer. Seja para contemplar a majestosa Pedra Azul ao amanhecer ou para ouvir o canto dos pássaros nos pinheiros, a estadia promete momentos inesquecíveis em meio à natureza.
Reserve aqui sua estadia na Pousada dos Pinhos
8. Aprender a fazer Pizza de Polenta
Já ouviu falar da pizza de polenta? Não? A pizza de polenta é uma criação especial do Altoé da Montanha, desenvolvida para valorizar a cultura italiana da região. A ideia surgiu como uma forma de inovar, utilizando a polenta, um prato típico italiano, como base para a pizza, resultando em uma combinação deliciosa e autêntica.
Como é a experiência de fazer sua própria pizza de polenta?
O Altoé da Montanha oferece uma experiência onde os participantes podem preparar sua própria pizza de polenta utilizando ingredientes frescos produzidos na própria fazenda. Ao chegar no café, nós fomos recebidos pela Dulci e o Lúcio que nos explicaram como surgiu a ideia de criar uma pizza de polenta.
Em seguida recebemos um avental e toucas e fomos levados para a cozinha para colocarmos a “mão na massa”. Começamos diluindo o fubá na água, primeiro fria e depois quente (uma dica esperta da Dulci para não empelotar), depois colocamos o fubá no fogo — é preciso mexer de vez em quando —, e fomos cortar os ingredientes do molho de tomate e da caponata de berinjela e ralar o queijo.
Após a polenta ficar pronta, ela deve ser colocada em uma vasilha redonda e levada à geladeira até endurecer. Assim como é feito no programa da Ana Maria Braga, Dulci já tinha a polenta dura e prontinha para nós usarmos na montagem da pizza.
Ela montou a primeira pizza de polenta para nos ensinar como fazia e depois fizemos uma pequena linha de produção onde cada participante montou a sua. Após a montagem, levamos a pizza até o Lúcio que a colocou na chapa para criar uma “crostinha” na polenta e derreter o queijo. Só posso dizer que se você gosta de polenta, vai achar a pizza deliciosa, eu adorei.
Para participar da oficina de pizza de polenta, é recomendável entrar em contato diretamente com o Altoé da Montanha para verificar a disponibilidade e agendar sua visita.
Planeje sua visita
- Endereço: Avenida Prefeito Nicolau, R. Danilo Falqueto, S/n – Bananeiras, Venda Nova do Imigrante
- Horários: de terça à domingo das 9h às 19h.
9. Conhecer o Quadrado de São Paulinho
Se você está procurando um cantinho charmoso nas montanhas capixabas, o Quadrado de São Paulinho é o lugar perfeito. Localizado na famosa Rota do Lagarto, em Pedra Azul, esse espaço reúne o melhor da gastronomia e eventos da região.
O ambiente é tranquilo durante a semana e muito animado no fim de semana. Além dos restaurantes e lojas de artesanato, o Quadrado de São Paulinho frequentemente sedia eventos temáticos, como o tradicional Arraiá, que esquenta as noites frias da serra com muita música e comida típica. Seja para um almoço tranquilo ou para participar de um evento animado, o Quadrado é parada obrigatória para quem visita a região de Pedra Azul.
Nós demos uma passada por lá e aproveitamos para almoçar no Tuia – gastronomia e arte, que tem um ambiente super charmoso e uma comida muito saborosa, destaque para o suco de frutas vermelhas delicioso.
É lá também que fica o beer garden da Cervejaria Azurra!
10. Curtir a maior estrutura de lazer do Espírito Santo
O Hotel Fazenda China Park é a maior infraestrutura de hotel e lazer do Espírito Santo. Uma ótima pedida para quem deseja se hospedar com conforto, lazer e contato com a natureza.
Para aqueles que buscam um dia repleto de diversão em família, o Hotel Fazenda China Park oferece a opção de Day Use, permitindo acesso a todas as áreas do complexo, incluindo piscinas, atividades recreativas e trilhas. Ao chegar, cada membro da família recebe uma pulseira com QR Code, que registra todo o consumo dentro do parque.
No final do dia, basta passar na recepção para efetuar o pagamento. O Day Use é ideal para quem deseja aproveitar um dia de lazer, mesmo estando hospedado em outro local.
Lazer e Recreação
A infraestrutura de lazer é completa e inclui:
- Parque Aquático: Com piscinas aquecidas, toboáguas e áreas para relaxamento.
- Centro Termal: Espaço dedicado ao bem-estar, com saunas e ofurôs.
- Trilhas Ecológicas: Caminhadas em meio à natureza exuberante da região.
- Lagos: Atividades como pesca e passeios de pedalinho estão disponíveis para os hóspedes.
- Teleférico: Proporciona vistas panorâmicas das montanhas capixabas.
Além disso, há uma equipe de recreação que organiza atividades diárias para todas as idades, garantindo diversão para toda a família.
Gastronomia
O dia começa com um delicioso café da manhã, que inclui uma variedade de pães, bolos, frutas, pratos quentes, bebidas, laticínios e opções sem glúten e lactose, atendendo a diferentes preferências alimentares. À tarde, é servido um café colonial com quitutes doces e salgados, proporcionando um momento de relaxamento e sabor.
O almoço e jantar são preparados com ingredientes frescos, oferecendo mais de 50 opções por refeição, incluindo saladas, frios, carnes, pratos típicos capixabas, brasileiros e internacionais, além de uma variedade de sobremesas.
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E aí, curtiu nosso post com dicas de passeios nas Montanhas Capixabas? Ficou com alguma dúvida? Deixe nos comentários.
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